Browar Perštejn rozpoczął swoją historię warzenia piwa dopiero w 2013 roku, w budynku dawnej fabryki skrawków, która działała do końca II wojny światowej.
W 2008 roku fabryka została kupiona przez Miroslava Chalupníka, który dał budynkowi drugie życie i otworzył zupełnie nowy mini-browar. Właściciele przeprowadzili delikatną renowację, podkreślając przemysłowy charakter budynku. Kompleks został uzupełniony o kuchnię i restaurację. Restauracja oferuje tradycyjne dania kuchni czeskiej.
Piwo warzone jest według starych czeskich receptur, przy użyciu głównie wczesnych i późnych odmian chmielu z Żatca. W procesie produkcji nie stosuje się konserwantów ani stabilizatorów. Piwo jest niefiltrowane i niepasteryzowane. Oprócz jasnego piwa 10°, 12° i ciemnego 12°, produkowane są tu również piwa specjalne i bezalkoholowa lemoniada o nazwie Chalupnice.
Dostępne są wycieczki z przewodnikiem po minibrowarze. Lepiej jest wcześniej umówić się na zwiedzanie z właścicielami browaru. Z przyjemnością opowiedzą historię browaru Chalupník w Perštejnie i oprowadzą po browarze.
