Historia Grundmühle sięga XVI wieku.
W 1872 roku ówczesny najemca, Friedrich August Schneider, złożył wniosek o licencję na serwowanie wina i kawy. Serwowane miały być również małe zimne dania.
Od 1927 r. młyn został wydzierżawiony głównemu młynarzowi młyna "Saxonia-Mühle" w Dreźnie, Richardowi Kränkelowi, pod warunkiem, że świeże mleko będzie dostępne do spożycia przez cały czas.Młyn został zamknięty.
Młyn zamknął swoje podwoje w 1964 roku.
W grudniu 1992 r. rodzina Schenkel otworzyła Grundmühle pod obecną nazwą.
