W pięknym hotelu Bülow Palais w barokowej dzielnicy Drezna można doświadczyć wyjątkowego połączenia bistro i ogrodu zimowego w Caroussel Nouvelle. Wnętrze, stworzone przez projektanta Carlo Rampazziego, emanuje czystą elegancją. Klasyczne dania najwyższej jakości czekają tu na lunch i kolację, a także dwa ekskluzywne menu dla smakoszy wieczorem - jedno z nich jest wegetariańskie. Oczywiście istnieje również możliwość wyboru dań z karty. Potrawy charakteryzują się wpływami sezonowymi i regionalnymi i charakteryzują się klasyczną kuchnią francuską, zawsze podawaną na porcelanie miśnieńskiej, która była niegdyś ceniona przez książąt, królów i gości państwowych.
Szef kuchni Sven Vogel zachwyca swoim unikalnym stylem, wykorzystując wyłącznie najlepsze składniki. Delikatne złote akcenty we wnętrzu, wygodne krzesła i jasne drewno nadają restauracji klasyczną, ale elegancką atmosferę. Wizyta w restauracji jest obowiązkowym punktem kulinarnej podróży po pięknej stolicy Saksonii.